習近平總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。4月10日，國家發展改革委公布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》（以下簡稱公告）。公告從八個方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費工作落實落細。

“五谷者，萬民之命，國之重寶。”悠悠萬事，吃飯為大。解決好十幾億人口的吃飯問題，始終是關系國計民生的一個重大問題。作為一個人口大國，我國面臨著地少人多的基本國情，從中長期看，提高糧食安全保障水平都是一項重要課題。黨的二十大報告中提到：“要全方位夯實糧食安全根基，牢牢守住十八億畝耕地紅線，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中”。糧食安全是“國之大者”，是治國理政的頭等大事。“保障國家糧食安全”寫入今年的政府工作報告。報告指出，今年將繼續穩定糧食生產，糧食產量保持在1.3萬億斤以上。

根據國家統計局公布的數據顯示，2022年我國糧食產量達到13731億斤，連續8年超1.3萬億斤。我國用全球9%的耕地、6%的淡水資源生產的糧食，養活了近20%的人口。聯合國世界糧食計劃署發布的《2022年全球糧食危機報告》顯示，2021年全球受饑餓影響人數約8.28億人，占世界人口的9.8%。當你浪費各種資源時，你肯定沒有想到那些還在為溫飽勞碌的困難群眾。有的人奢侈浪費不以為恥，反以為榮。有人享受生活，盡情消費，有人超前消費，有人打腫臉充胖子，炫耀消費，有人不愛護、不維護、任意丟棄浪費，也許這些會使消費量大增，促進經濟的發展，但這種因浪費資源而導致的發展是虛假的繁榮，是對我們子孫后代所擁有的資源的提前占用和浪費，是不可持續的發展，應該嚴格杜絕。

公告提到嚴格明碼標價、推行明白標量。我們應引導商家合理調整菜品分量，推出半份菜、點菜提醒、免費打包等服務，引導廣大消費者按需點菜，對于沒吃完的飯菜，鼓勵廣大消費者打包帶走。公告提到加強行業自律、倡導節儉風尚。相關部門應規范餐飲單位行業自律。要求餐飲服務經營者強化主體責任，做到“進屋有指引，墻上有宣傳，桌上有提示”，在醒目處張貼“反對浪費、崇尚節約”宣傳海報，利用LED顯示屏等播放反對餐飲浪費宣傳提示，引導消費者在點餐前按需點餐。

遏制餐飲浪費需建立長效機制。宜昌市出臺了《宜昌市文明行為促進條例》，將“適量點餐、取餐，厲行節約”寫入地方性法規之中。市食藥安辦、市精神文明辦公室印發《宜昌市城區文明餐飲“五要五不”行動方案》《倡導“十文明”爭做文明市民行動方案》等文件，建立長效機制，采取有效措施，堅決制止餐飲浪費行為。

我國自古以來是一個農業大國，在千年農耕文明的孕育下，“糧食”秤砣在中國人的心中重千斤。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”我們要弘揚中華民族傳統美德，提倡節儉、反對浪費，保障國家糧食安全，不忘艱苦奮斗的初心，不改勤儉節約的本色，樹立文明新風尚。

作者：秭歸縣沙鎮溪鎮人民政府 江素麗

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